Truffle Dream
Truffle Dream smashburgare med tryffelcheddar, parmesan, rostad lök och tryffelmajonnäs – en fyllig helgburgare för två.
Ingredienser
- 250 g nötfärs (gärna 20% fett)
- 2 st hamburgerbröd
- 4 skivor tryffelcheddar
- 2 msk riven parmesan
- 1 st gul lök, tunt skivad
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk tryffelolja (eller tryffelpasta)
- 1 msk smör, salt och peppar
Gör så här
- Rör ihop majonnäs och tryffelolja till en tryffelmajjo.
- Rosta lökskivorna gyllene och söta i lite smör. Ställ åt sidan.
- Forma 2 lösa färsbollar, smasha på het panna och salta. Strö parmesan på den uppåtvända ytan.
- Stek 2 minuter, vänd, lägg på tryffelcheddar och smält.
- Rosta bröden i smör.
- Bre tryffelmajjo på brödet, lägg biff och rostad lök. Servera direkt.
Tips och information
Använd tryffel med lätt hand Tryffelolja kan dominera snabbt. Börja med några droppar i majonnäsen och smaka innan du tillsätter mer. Lyckas med löken och biffen Rosta löken långsamt tills den är mjuk och gyllene. Smasha färsen på hög värme och skrapa loss stekytan när du vänder. Variationer Byt tryffelcheddar mot vanlig cheddar och mer parmesan. Lägg till svamp för djupare umami. Gör en vegetarisk version med svamp eller växtbaserad biff. Genomstek köttfärs och separera råa redskap från färdig mat. Om näringsvärdena Näringsvärdena är uppskattningar per angiven portion. Exakt innehåll varierar med råvaror, varumärken och mängder. Kontrollera förpackningen om du behöver hög precision. Källa Livsmedelsverket: Livsmedelsdatabasen