Krämig kycklingpasta utan grädde – med keso och spenat
Krämig kycklingpasta utan grädde: såsen är mixad keso, krossade tomater och spenat. Cirka 25 minuter, minst 40 gram protein och under 500 kcal per portion.
Ingredienser
- 600 g rå kycklingbröstfilé
- 180 g okokt fullkornspasta
- 400 g cottage cheese 4 %
- 300 g krossade tomater
- 200 g färsk eller fryst bladspenat
- 120 g gul lök
- 12 g vitlök
- 10 g rapsolja
- 5 g paprikapulver
- 2 g torkad oregano
- 4 g salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Väg alla råvaror. Skär kycklingen i jämnstora bitar och finhacka lök och vitlök.
- Koka pastan i saltat vatten till en minut kortare än förpackningens angivna tid. Spara 150 g pastavatten.
- Hetta upp rapsoljan i en stor panna. Stek kycklingen tills ytan fått färg och innertemperaturen är minst 72 °C.
- Sänk värmen, tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat utan att brännas.
- Mixa cottage cheese slät med krossade tomater, paprikapulver och oregano. Rör ned såsen och spenaten i pannan.
- Vänd ned pastan. Späd med pastavatten till önskad konsistens och låt allt bli genomvarmt.
- Fördela hela satsen jämnt i fyra portioner och kontrollera smaken med salt och peppar.
Tips och information
Redaktionellt framtaget recept: råvarumängder och näring är beräknade, men receptet är ännu inte fysiskt provlagat av maviiX. Resultatet kan variera med fabrikat, utrustning och råvaror. Kontrollera förpackningar, innertemperatur och konsistens när du lagar. Den här kycklingpastan blir krämig utan grädde och crème fraiche. Såsen är keso (cottage cheese) som mixas slät med krossade tomater, paprikapulver och oregano, och spenaten vänds ner i pannan. Krämig utan grädde Mixad keso ger en slät, krämig sås som fäster vid pastan. Låt såsen bli genomvarm men inte koka kraftigt, så håller den sig slät. Blir den för tjock späder du med pastavattnet du sparade. Förvaring och frysning Kyl ned snabbt och förvara i täta matlådor i kyl i upp till tre dygn. Frys portionsvis om rätten inte ska ätas inom den tiden. Kesosåsen kan bli lite grynigare efter frysning, så rör om ordentligt när du värmer. Som matlåda Hela satsen fördelas i fyra lika stora portioner och räcker till fyra matlådor. Fördela pastan direkt efter tillagning och ställ in lådorna i kylen så snart ångan har gått ur. Återuppvärmning Värm tills rätten är rykande het och kycklingen är genomvarm. Tillsätt en matsked vatten före mikrovärmning så att såsen inte blir torr. Vanliga byten Byt fullkornspasta mot bönpasta och räkna om näringen från förpackningen. Byt spenat mot broccoli i små buketter. Laktosfri keso fungerar med samma metod. Kalkonfilé kan ersätta kyckling, men kontrollera innertemperaturen separat. Servera med Rätten är komplett med pasta, kyckling och grönsaker. Vill du ha mer volym passar en grönsallad eller råa grönsaker; näringsvärdet gäller utan tillbehör. En liknande kesosås gratinerad i ugn blir pastagratäng med kyckling och broccoli.