Kycklingfilé och potatis i airfryer – tid och temperatur
Saftig kycklingfilé och krispig potatis i airfryer med exakta temperaturer, minst 40 gram protein och alternativ för vanlig ugn.
Ingredienser
- 700 g rå kycklingbröstfilé
- 1000 g rå fast potatis
- 400 g broccoli
- 20 g rapsolja
- 8 g paprikapulver
- 4 g vitlökspulver
- 3 g torkad timjan
- 5 g salt och svartpeppar efter smak
- 200 g matyoghurt 3 % till servering
- 15 g citronsaft
Gör så här
- Förvärm airfryern till 190 °C. Skär potatisen i jämna klyftor på cirka 2 cm.
- Blanda potatisen med 12 g rapsolja, hälften av kryddorna och lite salt.
- Tillaga potatisen i 190 °C i 18 minuter. Skaka korgen efter halva tiden och undvik att överfylla den.
- Torka kycklingen torr, platta ut filéerna till jämn tjocklek och blanda med resterande olja och kryddor.
- Lägg kycklingen i airfryern och tillaga i 180 °C i cirka 12–16 minuter beroende på tjocklek. Vänd efter halva tiden.
- Kontrollera att kycklingens tjockaste del når minst 72 °C. Låt vila i fem minuter.
- Tillaga broccolin i airfryern de sista 6–8 minuterna eller ånga den separat. Blanda yoghurt med citronsaft och servera.
Tips och information
Redaktionellt framtaget recept: råvarumängder och näring är beräknade, men receptet är ännu inte fysiskt provlagat av maviiX. Resultatet kan variera med fabrikat, utrustning och råvaror. Kontrollera förpackningar, innertemperatur och konsistens när du lagar. Tid och temperatur Potatisklyftor, cirka 2 cm: 190 °C i 18 minuter. Skaka korgen efter halva tiden. Kycklingfilé, utplattad: 180 °C i cirka 12–16 minuter beroende på tjocklek. Vänd efter halva tiden. Broccoli: de sista 6–8 minuterna. Klar: när kycklingens tjockaste del når minst 72 °C. Låt den vila i fem minuter. Kyckling och potatis samtidigt Potatisen behöver längre tid än kycklingen, så receptet tillagar den först. Har din airfryer två korgar kan potatisen starta i den ena och kycklingen gå in i den andra några minuter senare, så att båda blir klara ungefär samtidigt. Mät ändå kycklingens innertemperatur. En överfylld korg ger mjukare potatis, eftersom luften inte kommer åt. Fryst kycklingfilé Tiderna gäller tinad filé. Tina fryst kycklingfilé i kylskåpet och torka den torr innan du kryddar den. Tillagar du filén direkt från frysen tar den längre tid, och då är termometern det enda säkra sättet att se att den tjockaste delen nått 72 °C. Behöver potatisen olja? Receptet vänder potatisen i 12 g rapsolja. Oljan ger en krispigare yta och får kryddorna att fästa. Utan olja blir ytan torrare och kryddorna fäster sämre. Kryddor Receptets kryddblandning är paprikapulver, vitlökspulver och timjan. Rivet citronskal med oregano och svartpeppar passar också till både kyckling och potatis. I vanlig ugn Tillaga potatisen på plåt i 225 °C över- och undervärme i cirka 30–35 minuter. Lägg in kycklingen när ungefär 18 minuter återstår och kontrollera alltid 72 °C innertemperatur. Förvaring och frysning Förvara kyckling, potatis och sås separat i kyl i upp till tre dygn. Frys kycklingen portionsvis; potatisens yta blir mjukare efter frysning. Som matlåda Receptet ger fyra portioner. Fördela kyckling, potatis och broccoli i fyra lådor och lägg yoghurtsåsen i en egen burk, så blir potatisen inte blöt. Återuppvärmning Värm potatisen i airfryer på 180 °C tills den är varm och ytan åter blivit torr. Värm kycklingen varsamt och kontrollera att den är genomvarm. Vanliga byten Byt broccoli mot haricots verts eller blomkål. Använd sötpotatis men börja kontrollera den tidigare. Samma upplägg med fisk: lax i airfryer med potatis. Byt yoghurt mot laktosfri yoghurt eller en tahinisås och räkna om näringen. Servera med Receptet serveras med broccoli och en yoghurtsås med citron. En grönsallad passar också till.