Kyckling och bulgur-matlåda med örtyoghurt
Saftig kyckling, bulgur, rostade grönsaker och en frisk örtyoghurt – en komplett proteinrik matlåda för arbetsveckan.
Ingredienser
- 700 g kycklingbröstfilé
- 3 dl okokt bulgur
- 2 st röda paprikor
- 1 st broccoli
- 1 st gurka
- 1 msk rapsolja
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 3 dl naturell yoghurt
- 1 st vitlöksklyfta, finriven
- 1 dl hackade färska örter
- 1 st citron
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär paprika och broccoli i bitar och lägg på en plåt.
- Lägg kycklingen bredvid, ringla över olja och krydda med paprikapulver, timjan, salt och peppar.
- Tillaga cirka 20–25 minuter tills kycklingen är genomstekt. Låt vila och skiva.
- Koka bulgur enligt förpackningen.
- Blanda yoghurt, vitlök, örter, citronsaft, salt och peppar.
- Fördela bulgur, kyckling, rostade grönsaker och gurka i fyra lådor. Förvara såsen separat.
Tips och information
Matlåda som håller ihop Kycklingen tillagas på plåt tillsammans med grönsakerna medan bulgurn kokar. Såsen förvaras separat om lådan ska värmas. Förvaring Kyl maten snabbt och förvara kallt. Följ aktuella råd från Livsmedelsverket och använd rena lådor. Värm kycklingen ordentligt. Variation Byt bulgur mot potatis eller ris. Kikärter kan ersätta en del av kycklingen. Näringsvärdet är en uppskattning per portion. Källa Livsmedelsverket: förvara maten rätt.