Tofu-nudelbowl med edamame och sesam
Krispig tofu, risnudlar, edamame och krispiga grönsaker med lime- och sesamdressing.
Ingredienser
- 600 g fast tofu, pressad
- 250 g risnudlar, okokta
- 300 g skalade edamamebönor
- 2 st morötter
- 0,5 st rödkålshuvud, litet
- 1 st gurka
- 1 msk rapsolja
- 2 msk sesamfrön
- 2 st lime
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- 1 tsk riven ingefära
Gör så här
- Koka risnudlarna enligt förpackningen, skölj svalt och låt rinna av.
- Tärna tofun. Stek i rapsolja på medelhög till hög värme tills alla sidor fått färg.
- Koka edamame enligt förpackningen. Strimla morot, rödkål och gurka.
- Blanda limesaft, soja, sesamolja, honung och ingefära till dressing.
- Fördela nudlar, tofu, edamame och grönsaker i skålar. Toppa med sesam och dressing.
Tips och information
Växtbaserad bowl med flera texturer Pressa tofu och stek på ordentlig värme för bättre yta. Edamame bidrar med extra protein och grönsakerna hålls råa för krispighet. Meal prep Förvara dressing separat och blanda precis före servering. Kyl nudlarna snabbt och förvara kallt. Allergi Receptet innehåller soja och sesam. Läs alltid märkningen på sås och övriga produkter. Källa Livsmedelsverket: baljväxter och kostråd.