Kyckling- och nudelsoppa med ramenkänsla
Värmande nudelsoppa med kyckling, ägg, svamp och pak choi i en snabb buljong.
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé
- 250 g äggnudlar
- 4 ägg
- 250 g svamp
- 2 pak choi
- 1,2 l kycklingbuljong
- 2 msk soja
- 20 g ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk sesamolja
- 4 salladslökar
Gör så här
- Koka äggen i 7 minuter, kyl och skala.
- Skiva kycklingen och låt den sjuda i buljongen med ingefära, vitlök och soja tills den är genomstekt.
- Tillsätt svamp och nudlar och koka enligt nudlarnas tid.
- Lägg i pak choi sista två minuterna.
- Smaka av med sesamolja.
- Fördela i skålar och toppa med halverade ägg och salladslök.
Tips och information
Kyckling och nudelsoppa med ramenkänsla Det här är en snabb vardagssoppa inspirerad av ramen, inte en traditionell långkokt ramenbuljong. Näringsvärdena är uppskattningar per portion. Förbered smart Buljong och kyckling kan lagas i förväg. Koka nudlarna nära servering för bäst konsistens.