Plåtkyckling med rotfrukter och fetaost
En komplett proteinrik plåtmiddag med kyckling, höstens rotfrukter och fetaost.
Ingredienser
- 700 g kycklingfilé
- 600 g potatis
- 300 g morötter
- 2 rödlökar
- 2 msk rapsolja
- 150 g fetaost
- 1 tsk timjan
- 1 tsk paprikapulver
- salt och svartpeppar
- 100 g bladspenat
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär potatis, morötter och lök i jämna bitar. Blanda med hälften av oljan, timjan, salt och peppar på en plåt.
- Rosta grönsakerna i 15 minuter.
- Skär kycklingen i stora bitar, blanda med resten av oljan och paprikapulver och lägg på plåten.
- Tillaga ytterligare 18–22 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Smula över fetaost och vänd ner spenat precis före servering.
Tips och information
Plåtkyckling med rotfrukter och fetaost Allt lagas på samma plåt, vilket gör receptet enkelt att förbereda och bra som matlåda. Näringsvärdena är uppskattningar per portion och varierar med råvaror och portionsstorlek. Tips Byt potatis mot sötpotatis eller palsternacka efter säsong. Förvara i kyl och värm bara den portion som ska ätas.