Kyckling i ugn med rotfrukter och fetaost – på en plåt
En komplett proteinrik plåtmiddag med kyckling, höstens rotfrukter och fetaost.
Ingredienser
- 700 g kycklingfilé
- 600 g potatis
- 300 g morötter
- 2 rödlökar
- 2 msk rapsolja
- 150 g fetaost
- 1 tsk timjan
- 1 tsk paprikapulver
- salt och svartpeppar
- 100 g bladspenat
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär potatis, morötter och lök i jämna bitar. Blanda med hälften av oljan, timjan, salt och peppar på en plåt.
- Rosta grönsakerna i 15 minuter.
- Skär kycklingen i stora bitar, blanda med resten av oljan och paprikapulver och lägg på plåten.
- Tillaga ytterligare 18–22 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Smula över fetaost och vänd ner spenat precis före servering.
Tips och information
Kyckling i ugn med rotfrukter och fetaost är en middag för fyra där allt lagas på samma plåt. Det gör receptet enkelt att förbereda och bra som matlåda. Näringsvärdena är uppskattningar per portion och varierar med råvaror och portionsstorlek. Tid och temperatur Ugnen står på 225 grader hela tiden. Potatis, morötter och rödlök rostas först i 15 minuter med hälften av oljan, timjan, salt och peppar. Sedan läggs kycklingen i stora bitar på plåten, vänd i resten av oljan och paprikapulvret, och allt tillagas i ytterligare 18–22 minuter tills kycklingen är genomstekt. Fetaost och spenat på slutet Smula fetaosten över plåten och vänd ner spenaten precis före servering. Fetaost heter salladsost i Livsmedelsdatabasen, och näringen är räknad på salladsost med 22 % fett. Tips Byt potatis mot sötpotatis eller palsternacka efter säsong. Förvara i kyl och värm bara den portion som ska ätas. Källa Livsmedelsverket: Livsmedelsdatabasen