Kycklingcurryröra med kvarg – utan majonnäs
Kycklingcurryröra med kvarg och matyoghurt i stället för majonnäs. 36 g protein och 223 kcal per portion – i baguette, på bakad potatis eller i matlådan.
Ingredienser
- 530 g rå kycklingbröstfilé, eller 400 g tillagad
- 150 g kvarg naturell 0,2 %
- 100 g matyoghurt 10 %
- 8 g currypulver
- 30 g mango chutney
- 120 g äpple, cirka 1 litet
- 60 g purjolök
- 10 g pressad citron
- 2 g salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Utgår du från rå filé: salta lätt och tillaga kycklingen i airfryer på 180 °C i 12–16 minuter, eller i ugn på 200 °C i cirka 20 minuter. Innertemperaturen ska vara minst 72 °C. Låt svalna helt.
- Skär kycklingen i små tärningar eller dra isär den i strimlor.
- Rör ihop kvarg, matyoghurt, currypulver, mango chutney och citron till en slät sås.
- Kärna ur äpplet och skär det i små tärningar. Strimla purjolöken fint.
- Vänd ner kyckling, äpple och purjolök i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt röran stå i kylen i minst 30 minuter så att curryn hinner dra. Fördela i fyra portioner.
Tips och information
Redaktionellt framtaget recept: råvarumängder och näring är beräknade, men receptet är ännu inte fysiskt provlagat av maviiX. Resultatet kan variera med fabrikat, utrustning och råvaror. Kontrollera förpackningar, innertemperatur och konsistens när du lagar. Kycklingcurryröra utan majonnäs gör du med kvarg och matyoghurt. Såsen smaksätts med curry, mango chutney och citron, och äpple och purjolök ger krisp. En portion ger cirka 223 kcal och 36 g protein. Röran passar i baguette, på bakad potatis och i matlådan. Gör röran på kycklingrester Har du kyckling kvar från kycklingfilé och potatis i airfryer räcker 400 g tillagad filé till en sats. Näringen är räknad på 530 g rå filé. Tillagad kyckling väger ungefär en fjärdedel mindre, så 400 g tillagad motsvarar samma mängd. Kall röra, inte varm curry Det här är en kall röra till smörgås och lunch. Vill du ha varm kycklingcurry med ris finns krämig kycklingcurry för meal prep. Servera med Kycklingcurry i baguette: en halv grov baguette på 80 g och en portion röra ger tillsammans cirka 431 kcal och 42 g protein. Lägg gärna några blad sallad i botten så att brödet inte blir blött. Bakad potatis: en potatis på 250 g och en portion röra ger cirka 451 kcal och 40 g protein. Matlåda: packa röran för sig, med ris, bulgur eller sallad bredvid, och blanda först när du äter. Wrap eller sallad: rulla röran i ett tunnbröd med sallad, eller lägg den på en grön sallad. Hur länge håller kycklingcurryröra i kylen? Förvara röran i en burk med tätt lock i kylskåpet och ät den inom två dygn. Gjorde du röran på kycklingrester räknas dagarna från när kycklingen tillagades, inte från när röran blandades. Kan man frysa kycklingcurryröra? Frys inte den färdiga röran. Kvarg och yoghurt skiljer sig när de tinar, och äpplet blir mjukt. Frys i stället den tillagade kycklingen i portioner, tina den i kylen och blanda röran samma dag som du ska äta den. Vanliga byten Naturell yoghurt 3 % i stället för matyoghurt ger en lättare sås och cirka 13 kcal mindre per portion. Byt äpplet mot ananas från burk, väl avrunnen, eller mot mango. Byt purjolöken mot salladslök eller rödlök. Hoppa över mango chutney om du vill ha röran mindre söt. Kalkonfilé eller rester från en grillad kyckling fungerar också. Räkna om näringen om kycklingen har skinn. Laktosfri kvarg och yoghurt fungerar på samma sätt. Källor Livsmedelsverket: Livsmedelsdatabasen