Lax i airfryer med potatis – tid och grader
Lax i airfryer: 180 °C i 8–10 minuter för en filé på 125 g, fryst lax några minuter till. Med potatis i samma korg ger en portion 33 g protein.
Ingredienser
- 250 g rå laxfilé utan skinn, 2 bitar à cirka 125 g
- 600 g fast potatis
- 10 g rapsolja
- 3 g salt och svartpeppar efter smak
- 150 g matyoghurt 3 %
- 10 g färsk dill
- 15 g citronsaft
Gör så här
- Skär potatisen i klyftor på cirka 2 cm. Skölj dem och torka dem torra med en handduk.
- Blanda potatisen med 7 g av rapsoljan och 2 g salt. Förvärm airfryern till 180 °C om din modell behöver det.
- Tillaga potatisen i 180 °C i cirka 15 minuter. Skaka korgen efter halva tiden.
- Torka laxen torr, pensla den med resten av oljan och krydda med salt och peppar.
- Lägg laxen i korgen bredvid potatisen och tillaga i 180 °C i cirka 8–10 minuter.
- Mät innertemperaturen i laxens tjockaste del. Den ska vara 60 °C. Känn på potatisen med en kniv; den ska vara mjuk.
- Hacka dillen och rör ihop den med yoghurt, citronsaft och en nypa salt. Servera såsen till lax och potatis.
Tips och information
Redaktionellt framtaget recept: råvarumängder och näring är beräknade, men receptet är ännu inte fysiskt provlagat av maviiX. Resultatet kan variera med fabrikat, utrustning och råvaror. Kontrollera förpackningar, innertemperatur och konsistens när du lagar. Lax i airfryer tar cirka 8–10 minuter i 180 °C för en filé på 125 g utan skinn. Fryst lax behöver några minuter längre. Tiderna kommer från tillverkare av airfryers och är vägledning: laxen är klar när den tjockaste delen håller 60 °C. Här tillagas potatisen i samma korg, och en portion med dillsås ger 33 g protein och 591 kcal. :::viktigast Färsk lax, 125 g: 180 °C i cirka 8–10 minuter. Fryst lax: samma temperatur, några minuter längre. Klar: när den tjockaste delen håller 60 °C. ::: Tid och grader för lax i airfryer Tiderna är riktvärden från tillverkarnas egna recept. Airfryers skiljer sig i effekt och korgstorlek, så låt termometern avgöra i stället för klockan. Lax Grader Tid Källa --- --- --- --- Färsk eller tinad, två bitar à cirka 125 g utan skinn 180 °C cirka 8–10 min beroende på tjocklek Zwilling Färsk laxfilé, cirka 250 g i korgen 200 °C cirka 7 min Philips Fryst, direkt från frysen som färsk några minuter längre än färsk Zwilling Tjockare bitar, till exempel ryggfilé som färsk förläng 2 min i taget och mät – Potatisklyftor, cirka 2 cm 180 °C går in cirka 15 min före laxen känn med kniv Börja mäta fryst lax när tiden för färsk lax har gått. Potatisens tid varierar med sort och storlek, så känn efter med en kniv. Innertemperatur för lax Livsmedelsverket anger att spiralmask, en parasit som kan finnas i fisk, dör om fisken hettas upp till en kärntemperatur på 55–60 °C i en minut. Sikta därför på 60 °C i laxens tjockaste del och mät med en stektermometer. Laxen är då ljust rosa rakt igenom och delar sig lätt i flagor. Lax och potatis i samma korg Potatisen behöver längre tid än laxen, så den går in först. Tillaga klyftorna i cirka 15 minuter, skaka korgen och lägg sedan laxen bredvid. Laxen behöver sedan 8–10 minuter, och potatisen hinner bli klar under tiden. Känn ändå på potatisen med en kniv och mät laxen. Får inte allt plats i ett lager kan du tillaga potatisen först och hålla den varm under tiden laxen tillagas. En överfylld korg ger mjukare potatis, eftersom luften inte kommer åt. Lax i airfryer med sås Den kalla dillsåsen i receptet rörs ihop medan laxen är i airfryern. Andra såser som passar: Senapssås: 150 g matyoghurt, 10 g senap och hackad dill. Pepparrotssås: 150 g matyoghurt och 10–15 g riven pepparrot. Mer protein: byt yoghurten mot kvarg och späd med lite citronsaft. Det ger cirka 10 g mer protein i hela såsen. Fryst lax i airfryer Fryst lax kan tillagas direkt från frysen, men tiden blir några minuter längre än för färsk. Ytan torkar lätt innan mitten är klar, så pensla med olja och mät innertemperaturen. Vill du ha ett jämnare resultat kan du tina laxen i kylskåp över natten och följa tiderna för färsk lax. Kalorier och näring En portion med potatis och dillsås ger cirka 591 kcal, 33 g protein, 54 g kolhydrater, 25 g fett och 6 g fiber. Utan sås blir det cirka 544 kcal och 30 g protein. Det mesta av fettet kommer från laxen. Med fryst lax blir värdena nästan desamma. Förvaring Kyl ned resterna snabbt och förvara lax, potatis och sås täckta i kyl. Ät dem inom ett par dygn. Frysa Tillagad lax går att frysa, även om du har använt fryst lax från början: Livsmedelsverket anger att mat som har tinats och tillagats går bra att frysa in igen. Fet fisk som lax håller kortare tid i frysen än mager fisk, så ät den hellre förr än senare. Potatisen blir sämre i konsistensen efter frysning och passar bättre att laga färsk. Återuppvärmning Värm potatisen i airfryern i 180 °C i några minuter tills ytan blir torr igen. Laxen torkar lätt när den värms, så värm den försiktigt eller ät den kall i en sallad. Vanliga byten Annan fisk: regnbåge fungerar på samma sätt. Torsk och andra magra filéer är ofta tunnare och blir klara fortare, så mät tidigare. Sötpotatis: blir mjuk fortare än vanlig potatis, så känn efter tidigare. Grönsaker: lägg broccoli eller haricots verts i korgen de sista 6–8 minuterna. Laktosfritt: använd laktosfri yoghurt i såsen. Samma upplägg fungerar med kyckling: kycklingfilé och potatis i airfryer. Källor Livsmedelsverket: Anisakis (spiralmask) Livsmedelsverket: Frysa mat Livsmedelsverket: Livsmedelsdatabasen Philips: Enkla fiskrecept med en Airfryer Zwilling: Pulled salmon wraps