Ugnslax med potatis, gröna bönor och dillsås
Ugnsbakad lax med rostad potatis, gröna bönor och en lätt kall dillsås – enkel vardagsmiddag med mycket smak.
Ingredienser
- 600 g laxfilé i portionsbitar
- 900 g små potatisar, halverade
- 400 g gröna bönor
- 1 msk rapsolja
- 1 st citron
- 3 dl naturell yoghurt
- 1 dl hackad dill
- 1 tsk dijonsenap
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda potatis med olja, salt och peppar och rosta i 20 minuter.
- Sänk värmen till 200 grader. Lägg laxen på plåten, krydda och pressa över lite citron.
- Tillaga ytterligare cirka 12–15 minuter, eller tills laxen är genomtillagad.
- Koka eller ånga bönorna tills de är mjuka med spänst.
- Blanda yoghurt, dill, senap, citronsaft, salt och peppar.
- Servera laxen med potatis, bönor och dillsås.
Tips och information
Allt på en plåt Potatisen får ett försprång i ugnen och laxen läggs in mot slutet. Servera med gröna bönor och kall sås. Fisk är en del av Livsmedelsverkets generella kostråd, men individuella råd kan gälla för barn, gravida och vissa fiskarter. Variera sort och följ aktuella rekommendationer. Tips Laxen är klar när den lätt delar sig i lameller och är genomtillagad efter din säkra tillagningsmetod. Näringsvärdet är uppskattat per portion. Källa Livsmedelsverket: kostråd för vuxna.