Mustig nötgryta med rotfrukter
Långkokt nötgryta med morot, palsternacka och potatis — rustik höstmat för flera portioner.
Ingredienser
- 900 g högrev i bitar
- 700 g potatis
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 2 gula lökar
- 2 msk tomatpuré
- 8 dl köttbuljong
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 msk rapsolja
- salt och peppar
Gör så här
- Bryn köttet i omgångar i en stor gryta.
- Tillsätt lök och tomatpuré och fräs i två minuter.
- Häll på buljong och tillsätt lagerblad och timjan.
- Sjud under lock i cirka 60 minuter.
- Lägg i potatis och rotfrukter och sjud ytterligare 30–40 minuter tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar och låt grytan vila några minuter.
Tips och information
Mustig nötgryta med rotfrukter Grytan kräver tid men lite aktivt arbete och passar bra för storkok. Näringsvärdena är uppskattningar per portion. Smart matlåda Smaken blir ofta fylligare dagen efter. Kyl ner snabbt och frys portioner som inte ska ätas inom de närmaste dagarna.