Proteinpannkakor med kvarg och havregryn
Proteinpannkakor med havregryn, kvarg och blåbär – fluffiga små pannkakor för en proteinrik frukost.
Ingredienser
- 1 dl havregryn
- 150 g kvarg (vanilj)
- 2 st ägg
- 0.5 tsk bakpulver
- 1 dl blåbär
- 1 tsk smör till stekning
Gör så här
- Mixa havregryn, kvarg, ägg och bakpulver till en slät smet.
- Stek små pannkakor på medelvärme, ca 2 min per sida.
- Servera med blåbär och en klick kvarg.
Tips och information
Kvargpannkakor med havregryn görs helt utan vetemjöl. Havregryn, kvarg, ägg och bakpulver mixas till en slät smet som steks till små pannkakor på medelvärme. Kvargpannkakor utan vetemjöl Havregrynen mixas till mjöl i smeten och binder den tillsammans med äggen, så receptet behöver inget vetemjöl. 1 dl havregryn väger cirka 39 g enligt Livsmedelsverkets volymvikter. Stek små pannkakor Små pannkakor är lättare att vända eftersom smeten saknar vanligt vetemjöl. Låt första sidan sätta sig ordentligt på medelvärme. Vaniljkvarg eller naturell kvarg? Receptet använder vaniljkvarg, som gör smeten söt utan tillsatt socker. Näringen är räknad med smaksatt kvarg med sötningsmedel, som i Livsmedelsdatabasen har samma energi och protein som naturell kvarg: 64 kcal och 10 g protein per 100 g. Med naturell kvarg blir pannkakorna mindre söta men får samma näring. Kvarg som är sötad med socker ger mer energi, så läs förpackningen. Förvaring och frysning Låt pannkakorna svalna och förvara dem täckta i kyl. Ät dem inom ett par dygn. De går också att frysa med bakplåtspapper mellan lagren och tina i kyl över natten. Värm dem i torr panna på låg värme eller kort i mikro. Som matlåda Pannkakorna går att äta kalla och passar i en matlåda till frukost eller mellanmål. Packa blåbären separat och lägg på dem precis innan du äter. Byt ut Byt blåbär mot hallon eller skivad banan. Tillsätt kanel, kardemumma eller citronzest. Använd naturell kvarg och justera sötman. Certifierat glutenfria havregryn fungerar om du undviker gluten. Med keso och banan i stället för kvarg blir det proteinpannkakor med keso och banan. Med proteinpulver i stället för kvarg blir det proteinpannkakor med proteinpulver och havregryn. Servera med Servera pannkakorna med blåbär och en klick kvarg. Färska bär, rivet äpple och kanel passar också. Om näringsvärdena Näringsvärdena är uppskattningar per angiven portion. Exakt innehåll varierar med råvaror, varumärken och mängder. Kontrollera förpackningen om du behöver hög precision. Källa Livsmedelsverket: Livsmedelsdatabasen